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2021欧洲杯比分投注:这是红崖洞附近的一种新型火锅

时间:2021/6/15 16:49:40   作者:   来源:   阅读:121   评论:0
内容摘要:在生锈的煤炉上,有一个大嘴巴的小铁锅。在鲜红的木炭上,把牛油红汤轻轻卷起来,白气滚滚。市民刘先生独自坐在锅子前,兴致勃勃地放下一块毛茸茸的肚子。20秒后,他从锅里爬起来,津津有味地走进锅里。刘先生是“一人火锅”的早期使用者,这是红崖洞附近的一种新型火锅。据这家火锅店的负责人何正琴介绍,他在网上发现的信息显示,一个只有一...
在生锈的煤炉上,有一个大嘴巴的小铁锅。在鲜红的木炭上,把牛油红汤轻轻卷起来,白气滚滚。市民刘先生独自坐在锅子前,兴致勃勃地放下一块毛茸茸的肚子。20秒后,他从锅里爬起来,津津有味地走进锅里。

刘先生是“一人火锅”的早期使用者,这是红崖洞附近的一种新型火锅。据这家火锅店的负责人何正琴介绍,他在网上发现的信息显示,一个只有一个人吃的小火锅在民国时期很流行,甚至有人找到了老照片。于是,他根据照片上的样子,把店面改成了共和党风格,并专门寻找旧炉灶和小铁锅。

一个人吃火锅真的很流行吗?记者询问了多位重庆文史专家进行核实。“确实有这种形式,但最受欢迎的地区不在重庆。”重庆当地文化探险家肖能柱表示,单人火锅应该在成都周边地区流行。据史料记载,明末清初,居住在这里的旗人较多,饮食也较为精致,于是出现了类似羊肉涮锅的单人火锅。

肖能柱回忆说,上世纪70年代末80年代初,他在四川广汉吃过这样一个人的火锅。那时吃火锅就需要买票,大致有红票、白票、绿票等不同颜色的票,代表不同等级的荤素配料。未完成的菜肴只要没有被移动就可以退款。这种形式也出现在重庆,但一直不流行,是一种比较小的吃法。



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